Khô cá sặc rửa sạch cắt bỏ đầu vây, để ráo chiên vàng giòn đều 2 mặt

Bắp cải, cà rốt cắt nhỏ hoặc bào mỏng tuỳ thích, rửa sạch với nước muối pha loãng rửa sạch. Phi thơm đầu hành lá cho cà rốt vào xào trước nêm ít dầu hào hạt nêm xíu đường, rồi cho tiếp bắp cải. Cả hai đủ độ mềm theo ý, nêm lại vừa khẩu vị thêm ít tiêu và đầu hành lá cắt khúc, tắt bếp