Bánh KHỌT kiểu Thái

Đây là món ăn đường phố ở Thái Lan. Bánh rất ngon, bên ngoài giòn, bên trong thật mềm béo nước cốt dừa. Bánh được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn sáng á
#bepvang

Xem thêm

Bánh KHỌT kiểu Thái

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227

Đã lưu

Nguyên Liệu

▪︎Phần A
50 grbột gao
50 grcơm nguội
230 grnước lọc
60 grnước cốt dừa
50 grcơm dừa nạo (hoặc cơm dừa nạo sấy)
30 grđường thốt nốt
1/4 muỗng cafemuối
▪︎Phần B
230 grnước cốt dừa
2 muỗng canhđường cát
2 muỗng canhbột gạo
1/4 muỗng cafemuối
▪︎Phần C (topping)
Hành lá, bắp vàng, khoai môn, khoai lang... tùy thích
Dầu dừa
▪︎Khuôn đổ bánh khọt VN hoặc khuôn Takoyaki (bánh bạch tuộc)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho nguyên liệu phần A vào cối xay sinh tố rồi xay cho nhuyễn mịn vài lần (không lọc lại qua rây)
2

Cho nguyên liệu phần B vào ly lớn khuấy cho hỗn hợp tan mịn đều (lược lại qua rây)
3

Đã được 2 ly bột: phần A & phần B
4

Phần trang trí (topping): Hành lá cắt nhỏ, bắp lấy hạt chần sơ, các loại khoai cắt nhỏ rồi hấp chín
5

Đổ bánh: Đặt khuôn bánh lên bếp với lửa vừa, khuôn nóng dùng cọ chấm ít dầu dừa rồi quét khuôn vừa chống dính vừa thơm, xong đổ bột phần A vào 2/3 khuôn xong để 1 phút rồi đổ tiếp bột phần B vào 1/3 khuôn còn lại, cũng để 1 phút sau đó cho hành lá, bắp hoặc khoai lên trên trang trí. Cuối cùng đậy nắp lại rồi chiên tiếp cho đến khi đáy bánh vàng giòn & bột chín trong. Lấy bánh ra nhẹ nhàng vì bánh rất mềm
6

Thành phẩm: Vỏ bánh vàng giòn, ruột bánh mềm béo rất thơm ngon