Cá rửa sạch với muối, khứa vài đường trên thân cá để ráo nước. Sả băm nhỏ với tỏi, đầu hành lá nêm 1 mcf vung muối nêm vị hương+1/2 mcf bột ngọt +xíu tiêu+ gói cà ri+ ít bột nghệ trộn đều, ướp cá khoảng 30' (càng lâu càng thấm, nếu để lâu thì cho vào ngăn mát tủ lạnh)(khi chưa ướp cá vào,nếu có thể nếm thử được càng tốt, mình thì thường thử vậy:)

Cá chiên giòn thơm lừng mùi sả ăn với cơm nóng rất ngon