Ngâm đậu xanh và gạo trong 1h. Đun xôi nước và cho phần gạo vừa ngâm vào ninh nhừ. Lượng nước tùy vào sở thích ăn cháo đặc hay lỏng

Hoa đậu biếc ngâm nước nóng để hoa ra màu. Khi thấy nước ngâm đã có màu đậm. Chắt lấy nước đổ vào nồi cháo cho màu ngấm vào gạo. Muốn màu đậm nên ngâm hoa thêm lần nữa và tiếp tục chắt nước cho vào nồi cháo.

Thịt bò thái nhỏ, hoặc băm. Ướp với tỏi, mắm, nước tương, đường, tiêu. Xào trước để thịt ngấm gia vị. Dùng bò gân thì nên hầm để phần gân được mềm.

Phần cháo sau khi đã nhừ thì nêm cho vừa ăn. Múc ra tô và để phần thịt bò lên phía trên. Dùng Hoa đậu biếc đã ngâm nước nóng lúc đầu để trang trí.