Kho thịt: thịt ba chỉ rửa sạch, cắt nhỏ, chần qua nước sôi. Ướp thịt với 2 thìa nước mắm, đường, hạt nêm trong 20p.

Phi tỏi, hành tím vàng đều cho thịt đã ướp vào đảo nhanh. Thêm ít nước màu, nước mắm, đường, tí nước. Nấu nhỏ lửa đến khi nước kho sánh lại. Nêm cho vừa ăn

Bông cải, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ & đậu bắp ngâm với nước muối loảng trong 5p. Nấu sôi nước cho vào tí muối. Bỏ lần lượt cà rốt, bông cải vào luộc chín, vớt ra. Cho đậu bắp vào luộc sau.

Đậu bắp chín vớt ra cho tất cả vào đĩa. Ăn cùng với thịt kho quẹt & cơm nóng.