300gr bột gạo,100gr bột năng,xíu muối,xíu dầu ăn đổ 220ml nước thật sôi vào trộn đều”dùng que trộn bột trong máy đánh trứng”cho thêm 100gr tinh bột khoai tây vào.Bỏ vào máy bật chế độ 15p cho máy trộn rồi ép sợi phở ra,lấy sợi phở vừa ép bỏ vào xửng hấp cách thuỷ”chế nước ít hấp nhanh tầm 2-3p thấy nước bốc hơi là tắt”.Bỏ vào máy ép lần 2 đem luộc cùng nồi nước sôi nấu sẵn từ trước,bỏ ít dầu ăn vào nồi nước sôi cho sợi phở kg bị dính vào nhau là xong