Bí đao gọt vỏ, dùng nạo sợi dài. Nấm cắt chán rửa sạch, xé nhỏ, bóp sơ cho bớt nước. Tôm đất lột vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ

Băm đầu hành phi thơm, cho bí đao và tôm bằm vào xào sơ. Nếu nấu cho bé thì cho xíu tiêu, nấu cho người lớn thì cho chút muối, tiêu, bột ngọt cho lúc sôi.

Khi canh sôi, bí đao đã mềm, cho nấm vào cho nước sôi chín nấm, cho hành lá, bột ngọt bắc xuống.