Ngâm gelatine vào nước lọc, sau đó cho vào lò vi sóng, quay 1f cho gelatin tan chảy ra

2. Cho 100ml sữa tươi (=1/2 số sữa ghi trong công thức) vào nồi. Để lửa vừa. Ngay khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp.

Trong lúc đợi sữa nóng, dùng phới lồng cầm tay nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường đến khi có hỗn hợp trứng đường mịn & mượt (lưu ý: đánh trứng theo 1 chiều)

Từ từ đổ sữa vào trứng, vừa đổ vừa quấy đều. Chỗ này lưu ý là sữa quá nóng sẽ dễ làm cho trứng chín luôn, nên nếu cảm thấy sữa nóng quá thì các bạn quấy cho nó bớt nóng rồi mới đổ vào trứng nhé.

Đổ hỗn hợp trứng sữa lại vào nồi. Để lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 5-10 phút. Quấy đều tay, không cho hh sôi

Bắc hỗn hợp trứng sữa xuống. Cho gelatin vào nồi, quấy. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết cặn & vụn trứng sữa.

Đợi hỗn hợp sữa trứng nguội bớt thì cho nốt số sữa còn lại, kem tươi & vanilla vào khuấy đều.

Chia hỗn hợp ra các cốc nhỏ/ khuôn. Để tủ lạnh đến khi hỗn hợp đông thành pudding.

Mình thường làm buổi tối trc khi ngủ

Dùng lạnh