Bạn rửa sạch sườn heo với nước muối. Vớt ra để ráo. Măng bạn bào mỏng nấu với nước sôi cho bớt đắng. Để ráo. Mình dùng nồi ủ để ủ thịt cho mau mềm. Mình ủ cho để hành tây và ít hạt nêm, muối, đường.

Sau khi ủ thịt mềm trong vài giờ bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Rồi cho măng vào nấu chung. Nấu khoảng 30p thì thử măng xem mềm chưa. Nem nem lai lan nua cho vua an. Măng mềm rồi bạn cho hành lá và tiêu xay vào rồi múc ra tô. Canh này ăn rất ngon nè!