Trộn 80gr bột gạo + 120gr bột năng + 1/2m muối + 180ml nước sôi + 1M dầu ăn. Vo bột đến khi thành một khối dẻo, dính. Sau đó lấy ni lông bọc khối bột lại, để yên 30 phút.

Phi thơm hành tím, tỏi băm => cho thịt băm vào xào sơ. Nêm lại với hạt nêm, dầu hào, đường.

Hẹ cắt khúc khoảng 2cm, cho vào xào chung với thịt (không nên cắt hẹ dài quá, vì sẽ bị dai)

Bột chia thành từng khối nhỏ rồi cán dẹp thành hình tròn (nếu bước này thấy bột dính tay thì có thể rắc thêm 1 ít bột năng lên). Để bột vào khuôn, rồi cho nhân vào, gập lại (nếu không có khuôn thì có thể dùng tay ấn mép viền là được).

Phết 1 lớp dầu mỏng lên bề mặt nồi hấp và bánh. Cho vào nồi hấp khoảng 15 phút đến khi thấy bánh lớp bột trong dần, thấy được nhân bên trong là được.

Pha nước chấm: 3M nước tương + 1/2M nước mắm + 3M nước + 2M đường. Có thể thêm tương ớt nếu thích.

Lấy bánh ra, rắc hành phi hoặc ngò lên trang trí.