Trứng cọ rửa sạch ngoài da.đem luộc chín.mẹo dùng đủa gấp trứng không rớt là trứng chín.trứng chín cho ra nước lạnh ngâm nguội để ráo.dùng muỗng inox có độ nặng đập dập hết trứng mỗi lằn nứt là một vân.đập xong cho trứng vào bọc cho nước tương vào cho chút rượu đã ngâm ngũ vị hương nếu không có các bạn có thể cho chút rượu trắng rồi rang tai vị với miếng quế cho vào cũng được.ở đây mình chỉ ngâm 1 đêm mình cần lấy vân nên không cần nêm nếm gì thêm

Bản thân nước tương cũng đủ mặn mà không sợ hư và cũng chỉ một đêm cái mặn cũng chưa đủ thấm để phải thêm đường hay các thứ gia vị hành sả ớt.....xong xuôi để không phải bỏ nước tương nhiều mình bỏ vô bọc cột lại cho nước tương ngập hết trứng.sau một đêm lấy ra lột.có thể kho lại hay dầm nước tương (nước tương mới) chấm rau luộc