Cho men vào sữa tươi để nhiệt độ phòng khoảng 15p cho men nở như gạch cua là được. Đập trứng vào phần hỗn hợp men đã nở trộn đều.

Bột rây qua trộn chung cùng đường và một xíu muối. Đổ phần hỗn hợp men trứng vào phần bột, trộn đều và nhồi cho đến khi thành khối bột dẻo mịn. Bơ lạt để nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó cho vào khối bột đã nhồi tiếp tục nhồi cho tới khi khối bột mịn kéo được màng mỏng là được. Bọc màng bọc thực phẩm đem ủ khoảng 1h.

Bột ủ xong ấn bẹp cho xẹp hết bọt khí. Vo thành từng hình tròn, với khối lượng bột như trên mình có thể làm được 12 bánh. Sau khi vo tròn tiếp tục để ủ khoảng 30p. Sau đó quét bơ lên trên mặt bánh rắc mè lên và đem nướng 160 độ khoảng 10-15p.

Trộn thịt heo xay và thịt bò xay chung vào nhau cùng tiêu và bột nêm. Vo thành từng viên tròn ấn dẹp đem chiên vàng 2 mặt. Một lát phô mai đem cắt thành 4 phần.