Rong biển ngâm nở 30 phút, rửa sạch cắt nhỏ khoảng 1cm (hoặc cắt theo sở thích gia đình). Nếu bạn nào không chịu được mùi tanh của rong biển thì lúc ngâm nở nên cho ít dấm vào để bớt mùi nha. Thịt ướp với một ít gia vị với tỏi băm, không cần ướp nhiều vì lát còn nêm lại nước dùng. Tàu hủ non cắt khoanh, nếu bạn mua tàu hủ trắng thì cắt vuông.

Phi thơm tỏi băm trong nồi canh, cho thịt xay vào xào săn. Cho tiếp 600ml nước lọc vào nấu sôi, rồi cho tiếp rong biển vào nấu sôi lại khoảng 10 phút. Nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt. Kế đến cho tàu hủ non lên trên, đun sôi khoảng 3 phút cho tàu hủ nóng rồi tắt bếp, rắc ít mè rang lên trên. Dùng nóng với cơm trắng! (mình kèm thêm hình nấu với tàu hủ trắng nữa nha)