Cá cắt khúc nhưng k được nhỏ quá để tránh bị nát. Ướp cá với một chút mì chính, nước mắm.

Thịt ba chỉ thái con chì. Cho lên đảo ngấm mắm muối, săn vàng thịt.

Cho thịt vào cá đã ướp. Rưới tương bần cùng nước hàng lên. Gừng thái lát.

Để âm ỉ nhỏ lửa tầm 15 phút.

Sau đó, cho nước dừa hoặc nước nóng săm sắp cá. Tăng nhiệt bếp. Ninh đến khi chín nêm nêm gia vị cho vừa miệng.