Măng mua về rửa sạch, bào mỏng ngâm nước muối để qua đêm cho ra nước đục, sau đó vớt ra và rửa lại nhiều lần cho hết nước đục, vớt ra để ráo.

Các nguyên liệu còn lại rủa sạch, để ráo, ớt xay, tỏi bào mỏng.

Nấu nước sôi, thêm muối, đường, giấm gạo. Nêm hơi mặn thì để nguội

Cho hỗn hợp măng, tỏi, ớt, quả mắc mặt trộn đều sau đó cho vào hũ. Đợi nước muối măng thật nguội bạn đổ vào hũ măng, 2 ngày sau ăn được rồi nhé. Măng này bạn có thể ăn sống nhớ cho thêm xì dầu vào ăn càng ngon, măng bạn muối có thể ăn kèm với thịt quay, thịt luộc, nấu lẩu cá, gà... ăn với bún, mì tôm....