Gà cắt miếng vừa ăn, 1 bên ức cắt làm 4 miếng

Bỏ vào gà tỏi đập nát, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương, 2 thìa đường trộn đều để khoảng 15 phút

Chảo chống dính bắc lên bếp nóng chảo cho 2 thìa dầu ăn + 2 thìa đường nấu cho tan đường, sôi nhẹ chuyển sang màu vàng tắt bếp bỏ gà đã ướp vào, nước ướp dư để riêng

Mở bếp lửa nhỏ, rim 1 mặt gà cho ngã vàng, lật lại, vàng đều 2 mặt thì cho nước ướp gà dư lúc nãy vào, cho thêm 100ml nước, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào rim 20 phút, trở mặt rim thêm 10 phút