Bánh tằm khoai mì

Name: Bánh tằm khoai mì
Yield: 3-4 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1,5 kg khoai mì (củ to) mài nhuyễn; 700 gr dừa nạo (500gr vắt nước, 200gr để tươi); 150 gr bột năng; 1 cây lá dứa; 1 củ cà rốt; 150 gr đậu phộng; Đường, muối, dầu ăn

Truc Tran Thi Thanh @cook_25674249

Mấy hôm trước mình về nhà bạn ở Bến Tre, có vườn khoai mì, có mấy hàng dừa, có rẫy đậu phộng. Vậy là tức cảnh sinh...đồ ăn, mình làm liền món bánh tằm khoai mì. Lần đầu làm món này nhìn cũng ngon phết!🥰♥️

Xem thêm

Bánh tằm khoai mì

Truc Tran Thi Thanh @cook_25674249

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 tiếng

3-4 người ăn

1,5 kgkhoai mì (củ to) mài nhuyễn
700 grdừa nạo (500gr vắt nước, 200gr để tươi)
150 grbột năng
1 câylá dứa
1 củcà rốt
150 grđậu phộng
Đường, muối, dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 tiếng

1

Mài khoai mì, vắt ráo nước, lắng lấy tinh bột mì trộn vào phần khoai mì đã vắt ráo, trộn thêm bột năng và thêm nước cốt dừa cho dẻo.
2

Lá dứa và cà rốt đâm hoặc xay nhuyễn lấy nước cốt làm màu. Chia khoai mì ra làm 3 phần, trộn màu và đường vào, cho thêm ít muối.
3

Lót nilong vào xững hấp, thoa 1 lớp dầu mỏng, ép khoai mì vào và hấp khoảng 20-30 phút. Thấy khoai trong là chín.
4

Rang đậu phộng chín, giã nhuyễn trộn với đường và muối. (Có thể thay đậu phộng bằng mè)
5

Cắt khoai mì ra thành sợi vừa ăn, trộn với dừa nạo cho các sợi mì không còn dính vào nhau nữa. Rắc muối đậu lên là có thể thưởng thức.☺️♥️