Lòng gà đem về rửa sạch với muối sau đó để ráo

Mướp rửa kĩ và xắt khúc vừa ăn

Lòng gà đem ướp với tỏi băm, bột nêm, nước tương, chút đường, để yên cho ngấm gia vị tầm 20-30p

Cho dầu vào chảo nóng, thả lòng gà vào xào chín, khi xào cho thêm ít nước để lòng gà mau mềm.

Lòng vừa chín cho mướp vào, đảo sơ và đậy nắp để cho mướp chín mềm tầm 10p. Mở nắp, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá phần xanh vào trang trí và tắt bếp. Vậy là hoàn tất!