Chim làm sạch sau đó ướp tí gừng vào bụng chim. bên ngoài ướp hành tỏi băm nhuyễn dầu hào hạt nêm xíu nước mắm cho thơm. mình ướp từ trưa 11h tới chiều 2h đem nướng, nướng còn 10' mình quét thêm bơ và bỏ thêm cà chua vào nướng chung.