Thịt heo cắt miếng vừa ăn ướp 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, xíu tiêu. Trứng vịt luộc chín rồi bóc vỏ. Bắc nồi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng cà phê đường lên thắng màu caramel rồi cho thịt trứng lên đảo cho săn lại. Cho nước sôi lên ngập thịt rồi kho cho thịt chín mềm.

Cà tím rửa sạch cho lên bếp ga nướng chín rồi lột vỏ. Phi dầu ăn cho hành lá cắt nhuyễn vô rồi đổ lên cà. Pha mắm chanh đường tỏi, ớt ăn kèm.

Rau mùng tơi lặt rửa sạch, tôm lột vỏ giả nhỏ với hành tím, xíu muối. Nấu sôi 1 tô nước, cho tôm lên, vớt bọt cho nước canh trong rồi nêm thêm nước mắm, bột ngọt, cho rau mùng tơi lên nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn.