Chanh leo rửa sạch, bổ đôi nạo lấy ruột để riêng vào bát. Bắc chảo lên bếp, làm bơ tan rồi cho nước cốt chanh leo vừa thu được với một chút nước ấm, thêm xíu nước cốt chanh, đường (hoặc mật ong) để trung hoà vị chua, bột năng tạo độ quánh. Khuấy đều đến khi sôi 3p thì tắt bếp. Lọc bỏ hạt (mình thì thích ăn hạt vì nghe nó nổ lóp bóp trong mồm cũng hay, nên mình vẫn để lại chút hạt)

Bông cải, nấm rửa sạch. Đem luộc sơ qua (giữ được vị ngọt tự nhiên của rau củ)

Bắc chảo lên bếp, thêm bơ nhạt rồi cho cá hồi vào áp chảo. (Lưu ý: bơ phải nóng và bật lửa to để 2 mặt cá hồi săn lại. Mình thích ăn kiểu bên trong vẫn hơi tái tái chút). Khi đã xém mặt ngoài, chín bên trong thì đổ sốt chanh leo vào, đun thêm 2p lửa nhỏ để cá hồi ngấm sốt.