Trộn bột mì và bột bắp với nhau, trộn sữa tươi và dầu ăn với nhau.

Tách riêng lòng trắng trứng vào tô, lòng đỏ để riêng. Cho một chút muối vào tô lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp, sau đó cho vào một 1/3 của 40g đường vào tô. Cho từ từ phần đường còn lại đánh bông ở tốc độ trung bình cho đến tốc độ cao.

Khi hỗn hợp bông mịn, cho từng lòng đỏ vào trộn đều.

Rây bột vào hỗn hợp. Trộn đều theo vòng tròn. Thêm hỗn hợp dầu + sữa và vani vào trộn cùng.

Khuôn được quét dầu và lót giấy chống dính. Cho từ từ hỗn hợp vào khuôn rồi vỗ mạnh cho vỡ hết bọt khí to. Đem vào lò nướng ở 180°C trong 30'.