Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo, cho 1 muỗng cafe bột gạo/mì/năng vào, bột sẽ giúp da cá giòn vàng và không bị văng khi chiên. Khi bột sôi lăn tăn thì cho cá vào, áp phần da xuống trước, để lửa 6/9 chiên đến khi da cá vàng giòn. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nhớ lăn cả miếng cá qua dầu trước rồi mới bỏ vào nha, để 200 độ 10’. Vì mình muốn da cá giòn rụm nên mới chiên bằng chảo.
- 2
Lật miếng cá lại và chiên tiếp các mặt cho vàng giòn, vẫn để lửa 6/9 để da vàng nhưng bên trong không bị khô. Nếu lát cá mỏng hơn thì tăng lửa 7/9 để bên ngoài vàng nhanh. Sau đó lấy cá ra dĩa. Cho 1 khoanh hành tây cắt dày vào chảo, chiên vàng 2 mặt để trang trí. Hành tây chín ăn rất ngọt.
- 3
1 củ tỏi to đập dập bằm sơ. Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, cho tỏi vào đến khi hơi vàng thì cho vào 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước tương. Nấu cho đường tan rồi tắt bếp, rưới sốt lên cá.
- 4
Xếp hành tây lên cạnh miếng cá, rưới sốt lên cá, thêm vài lát ớt là xong. Dọn kèm ít nước tương có ớt xắt, và 1 chén cơm nóng măm măm. Món yêu thích của 2 bé nhà mình ;)
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)