Đun nước sôi, cho ít muối, rồi đổ nui vào luộc tầm 5 -7 phút. Nui chín, đổ ra rổ, rưới 1 thìa dầu oliu trộn lên cho đỡ dính.

Bí ngô gọt vỏ, rửa, thái miếng vừa rồi cho vào nồi hấp chín mềm.Hành tây thái nhỏ, tỏi đập dập, băm nhỏ.

Bí đỏ hấp chín lấy thìa/dĩa dằm nhuyễn, hoặc có thể dùng máy xay.

Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho dầu oliu, rồi cho tỏi vào đảo. Tiếp cho thịt băm vào xào, thêm gia vị muối, tiêu, sau đó cho hành tây vào xào cùng.

Hỗn hợp sốt chín, nêm nếm gia vị, thêm chút lá hương thảo, đổ nui vào đảo cùng.