Pate chay
Mải miết làm nên quên chộp hình
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nấm đùi gà rửa sạch. Cắt thành miếng nhỏ. Khi cắt ngâm nấm vào nước muối có vắt chanh để đỡ bị thâm. Ngâm hạt điều và đỗ đen với nước tầm 2-3 tiếng để dễ ninh
- 2
Ninh hạt điều và đỗ đen với nước cho nhừ. Nấm vắt kiệt nước, phi tỏi vàng để xào nấm. Xào to lửa để bốc hơi hết nước trong nấm. Nêm gia vị và để nguội
- 3
Tiến hành xay: nấm xào, hạt điều và đỗ đen ninh nhừ, 3 lát bánh mì xé vụn, 1 bìa đậu phụ (để ráo nước). Sau đó cho vào hỗn hợp 1 củ tỏi tươi, 1 thìa canh nước tương, bột canh, 4 thìa nhỏ đường, 40 gram bơ lạt, hạt tiêu. Xay thật nhuyễn cho hỗn hợp mịn, quện vào nhau
- 4
Tiến hành hấp: lót giấy nến dưới khuôn, sau đó cho hỗn hợp vào khuôn. Đậy giấy nhôm lên trên mặt khuôn để nước không nhỏ vào pate. Hấp pate trong 30 phút. Sau đó để nguội và cho tủ lạnh. Pate có vị ngậy béo tự nhiên của các loại hạt, ăn rất nhẹ bụng, dùng với bánh mì lát ngon tuyệt
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận