Chia 500g bột thành 2 nửa bằng nhau. Trộn từ từ 250g + 100g thanh long + lượng nước củ dền vừa đủ + 20g đường + 5g men khô trộn đều thành khối đặc với 250g bột mì còn lại

Nhào bột càng lâu bánh khi ra lò sẽ càng ngon. Nhào bột khoảng 15 phút sau đó đậy kín và ủ bột trong 25-30 phút cho bột nở căng phồng

Lấy bánh ra nhào lại lần nữa khoảng 3 phút sau đó chia cục bột thành từng phần 120g bằng nhau. Nặn từng phần bột thành hình bạn thích và ủ thêm khoảng 10phút nữa.

Bật nóng lò ở nhiệt độ 180*C trong 3-5 phút. Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150-170*C trong 20-25 phút

Chú ý: khi nhào bột bạn có thể sử dụng màu thực phẩm để bánh lên màu đẹp hơn, bước nhào bột thì có thể thêm 30g bơ lạt hoặc mặn vào nhào cùng để bánh khi chín sẽ thơm mùi bơ hơn, trước khi cho từng cục bột 120g cào lò hãy khía lên trên để được hoạ tiết đẹp - xịt lên mặt bánh chút nước để bánh không bị khô, trước khi nướng hãy dùng dầu ăn hay bơ quét 1 lớp xuống khay nướng để khi nướng xong bánh dễ dàng gỡ ra hoặc dùng giấy nến.