Sả xắt mỏng rồi xay nhuyễn. Đậu hũ cắt miếng vuông (1 bìa đậu cắt được 10 miếng vuông) hoặc để cả bìa đậu chiên vàng nếu thích ăn mềm. Nếu ưng vỏ đậu giòn hơn, có thể lăn qua bột chiên giòn rồi mới thả vào chiên, mình thì không lăn bột.

Sau khi đã chiên đậu xong, lấy đậu ra, cho sả vào dầu chiên tiếp cho sả vàng, thêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm. Sau đó cho đậu vào xóc đều cho sả bám quanh đậu. Tắt bếp. Đổ cả đậu và sả ra rổ để ráo dầu là xong.