Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng to dày khoảng 1cm, to bản cỡ 1,5_2cm. Tỏi có thể đập dập băm nhỏ hoặc nếu thích ăn cả tỏi thì thái lát dày.

Làm nóng chảo, cho khoảng 1 thìa canh bơ (lượng bơ thay đổi tùy lượng khoai và mặt chảo, sao cho bơ chảy ra đủ để tràn hết mặt chảo). Để bơ chảy thì cho khoai, tỏi vào đảo. Hơi tái thì đổ thêm 1 xíu nước, đậy vung, hạ nhỏ lửa để làm chín khoai. Nếu sử dụng bơ lạt hoặc khẩu vị đậm thì lúc này búng thêm chút muối (tùy khẩu vị) cho đậm đà. Thi thoảng mở vung đảo nhẹ khoai.