Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần cho mịn. Bước này phần nước thành phẩm mang nấu sữa, còn phần xác có thể trộn với bột gạo và xíu đường áp chảo hoặc chiên, ngon và thơm lắm ạ.

Phần nước thành phẩm bắc lên bếp (có thể cho thêm cùi bắp để lấy nước ngọt). Nấu đến khi sôi già thì hạ lửa rồi cho lá dứa và đường thốt nốt vào, tan đường cho 3 bịch sữa tươi vào, sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

Cho vào bình trữ, để ngăn mát dùng trong 2 ngày.