Uống nước dừa xong mọi người nhớ tách phần cùi dừa non ra rửa sạch, thái nhỏ.

Sau đó đem ngâm với lượng đường tương ứng. Ngâm khoảng 5-8 tiếng tuỳ số lượng.

Sau khi dừa chuyển sang màu trong trong, đem lên chảo sên cho đến khi đường kết tinh trở lại. Miếng dừa đã khô nhưng bên trong rất dẻo và ngon. Không bị ngấy như mứt dừa bình thường. À lúc sên nhớ cho vani vào mùi vị sẽ tuyệt hơn đó ạ. Vì phần nước bên trong mứt dừa vẫn còn nên lưu ý mọi người bảo quản trong tủ lạnh hoặc ăn trong ngày.