Cá rửa sạch, ngâm với sữa tươi để cá mềm và thơm. Khoảng 1 tiếng nhé

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ hạt. Bằm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu.

Cá sau ngâm lấy khăn thấm khô mặt. Áp chảo cho chín săn mình cá, để riêng chút làm tiếp.

Hành tím băm nhuyễn. Sau bắt bếp nóng thì cho hành vào phi thơm, cho cà chua vào xào chín thì cho nước lọc vào xăm xắp mặt cà, đảo 1 chút.

Đợi sôi lại thì nêm nếm vừa ăn, tí hạt nêm, tí đường, tí muối, đảo đều và cho cá vào, rưới sốt lên cá để thấm sốt. Đợi khi cá chín, sốt hơi sệt lại thì rắc hành lá vào hoàn tất.