Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn ướp vào củ hành tỏi đâm nhuyển khoảng 10 trái ớt xanh cũng đâm nhuyển cho chút bột nêm vô ướp khoảng 30 phút.chuối cây lấy phần non bào mỏng ngâm với nước có pha chút giấm. phèn.lá quế rửa sạch để 1 bên với chuối cây bắc chảo lên xào gà cho săn cho khoảng 1.5 l nước vừa một cái lẩu cho luôn bịch gia vị lẩu nấu chung.khi sôi hớt bọt cho trong.gà chín nêm thêm đường trong bịch gia vị lấu độ mặn và chua đã đủ.khi vừa ăn thì thêm ớt hiểm nguyên trái và ít cọng quế

Nhớ khi xào gà cho sả cọng đập dập vào chung nhé

Cho lẩu vào nồi để lẩu đem ra bàn nhúng cùng rau quế và chuối cây.rất đơn giản và nhanh nữa ớt hiểm chỉ hơi nồng chớ không cay là loại trái đầu lớn đầu nhỏ còn loại thuông đều cay dữ lắm nhé