Sơ chế các thứ bokng súng tước vỏ lụa nắt ngắt khúc khoảng 20 cm.nếu có chuối cây bào mỏng ăn cũng rất ngon.cà một phần xắt mỏng một phần cắt khúc chẻ 4.cá tra làm trụn cạo sạch cắt khoanh vừa không dày không mỏng.thịt ba rọi xắt mỏng.tỏi să ớt bằm nhuyển

Kho mắm nên mua nửa mắm cá linh nửa mắm cá sặc mới ngon khoảng 300g mắm cho khoảng 1 lít nước nấu rã rồi lược bỏ xương.bắc chảo phi tỏi sả ớt thơm cho cá và thịt vào trở sơ qua cho thấm mùi không tanh sau đó cho nước mắm đã lược vào nấu.khi sôi hớt bọt cá chín nêm thường thì thêm đường hay chút bột ngọt nếu qua mặn.vừa ăn thêm vào cà xắt khối vào.phần cà xắt mỏng để dưới đáy tô khi ăn múc mắm nóng vào

Ăn mắm có chấm bông súng không nên kho loãng và nêm đậm đà mới ngon