Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ốc rửa sạch ngâm nước với mấy lát ớt để ốc nhả hết chất bẩn và cát. Sau đó luộc sôi, hớt bọt, sôi tầm 2, 3 phút ốc nhả nắp là được. Nước luôc để lắng rồi lấy nước trong. Ốc ướp với 1/2 tsp bột nghệ, 2 tbs nước mắm.
- 2
Xương heo đun lấy nước, khi đun cho 2 củ hành khô nướng, sau đó đổ thêm nước ốc vào.
- 3
Cà chua bổ cau, hành tím thái nhỏ. Hành thái nhỏ, giữ ít đầu hành. Rau sống rửa sạch thái tầm 1 đốt ngón tay.
- 4
Thái vài miếng giò gân bằng 2 ngón tay. Cho ít dầu và cho ốc vào xào nhanh, rồi để riêng. Cho thêm ít dầu phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào nhanh không để nát. Cho cà chua hành tím vào nước dùng, thêm nước ốc, nêm nếp gia vị nước mắm và giấm bỗng hoặc giấm rượu. Khi ăn thì chần thêm thịt bò.
- 5
Bát bún sắp ốc, thịt bò, giò, vớt vài miếng cà chua, cho hành và đầu hành.
- 6
Làm ớt chưng: cho nhiều dầu, phi thơm hành tỏi băm rồi cho ớt bột vào đảo nhẹ là được.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận