Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho thịt hến vào xào nêm 1 muỗng hạt nêm,1/2 muỗng nước mắm và 1/3 muỗng bột ngọt trộn đều rồi tắt bếp cho ra đĩa.

Nấm rơm cắt gốc rồi rửa sạch để ráo và cắt đôi.

Gạo vo sạch để ráo.Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho gạo vào rang sơ cho hơi vàng.

Tiếp tục cho nước hến hoặc nước lọc vào nấu sôi cho cà rốt đã cắt hạt lựu vào nấu cho cháo nở bung hạt gạo và chín nhừ.

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào chảo cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho nấm rơm vào xào nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều rồi cho vào nồi cháo.

Trộn đều nồi cháo rồi nêm 1 muỗng hạt nêm,1/2 muỗng bột ngọt trộn đều rồi cắt đầu hành lá và hành lá cắt nhỏ vào.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hành tím lột vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt nhỏ hoặc bào nhỏ.Cho chảo dầu lên bếp chờ dầu nóng cho cho hành tím vào.

Phi cho hành vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Múc cháo hến ra tô,thêm hành phi và rắc thêm ít tiêu cho thơm rồi thưởng thức.