Canh mướp hương:mướp nạo vỏ,rửa sạch rồi thái lát,hành cắt gốc,rửa sạch, cắt khúc.cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho mướp vào xào,nêm mì chính hạt nêm sau đó đảo đều đến khi mướp chín thì cho 1 bát tô nước vào,đậy vung đun đến khi sôi,nêm lại gia vị cho vừa ăn,rắc hành cắt khúc vào rồi tắt bếp,để nguội rồi múc ra bát

Giá đỗ xào lòng gà:lòng gà rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn,giá đỗ rửa sạch để ráo.tỏi bóc vỏ đập dập.cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho lòng gà vào xào,nêm mì chính,hạt nêm vừa ăn rồi đảo đều đến khi chín thì múc ra bát để riêng.cho thêm xíu dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho tỏi vào phi vàng,cho giá vào đảo nhanh tay,cho lòng gà vào đảo đều,nên lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp,múc giá ra đĩa.

Gà nướng mắc khệ,hạt dổi:Gà: 1con (1,5kg) Gia vị: 5 thìa hạt mắc khén đã rang và giã nhỏ, lá chanh, gừng, xả,1 quả ớt, muối.Rau thơm: mùi tàu, thìa là, húng dũi.Các loại gia vị trên: hạt mắc khén, chanh, gừng, xả, ớt, muối, các bạn trộn lại, giã nhỏ rồi nhét vào bụng gà đã mổ, làm sạch. Những gia vị vụn còn sót lại thì xát vào da gà cho món ăn thêm đậm đà hơn.

Dùng xiên hoặc vỉ sắt rồi nướng gà bằng than hoa. Nhớ trở tay liên tục để gà chín đều và không bị cháy. Để gà cách mặt than khoảng 25cm, nướng cho gà chín.Nướng khoảng 30 phút là gà chín.