Chuẩn bị hoy: - Băm hành tím, tỏi, hành tây. - Hành lá xắt nhuyễn. - Cà chua cắt hạt lựu. - Luộc trứng và bóc vỏ.

Trộn thịt, giò, 1/2 hành tây đã băm, hành tím, tỏi, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu đen, trộn đều, chiên 1 ít và dùng thử để test vị hỗn hợp và gia giảm theo khẩu vị. Cho trứng cút vào giữa và vo tròn. Dùng dầu ăn thoa lên tay để bớt dính nhé.

Hấp xíu mại 15-20 phút. Trong lúc đợi xíu mại chín, mình làm sốt cà chua. Bắt chảo phi tỏi cho cà chua cắt hạt lựu cùng 1/2 hành tây băm nhỏ và 200ml nước, đảo đều, cho thêm cà chua hộp nếu có, nêm nếm lại vừa ăn. Để lửa riu riu đến khi tất cả nguyên liệu nhừ hẳn, dằn lại xíu muối. Xíu mại chín, cho vào nấu cùng với sốt 5-15’.

Doneeee, ăn cùng với cơm nóng và rau sống là hết bài á. Chúc mọi người thành công