Cơm tấm sườn bì
Món cơm tấm sườn bì, thịt mềm, thơm ngon vô cùng. Kèm theo cách nấu nước mắm sền sệt ăn kèm cơm tấm siêu ngon
#bepvang
Cơm tấm sườn bì
Món cơm tấm sườn bì, thịt mềm, thơm ngon vô cùng. Kèm theo cách nấu nước mắm sền sệt ăn kèm cơm tấm siêu ngon
#bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm thịt nướng: Xay hành tím+ tỏi với 4 muỗng canh nước lọc rồi đổ ra rây lọc lấy nước
- 2
Cho hết tất cả gia vị trên vào nước hành tỏi vừa lọc, khuấy hòa quyện rồi cho sườn vào ướp trong 2->3 tiếng rồi mang ra nướng. Trong lúc nướng thỉnh thoảng phết dầu ăn lên giúp thịt bóng đẹp và không bị khô
- 3
Làm bì: Da heo luộc vừa chín tới, vớt ra thái sợi. Ba chỉ luộc khoảng 4 phút vớt ra ướp 1 muỗng cf nước mắm + muỗng cf đường vàng+ nửa muỗng cf hạt nêm. Ướp thấm rồi chiên vàng, để nguội thái sợi nhỏ. Trộn tất cả gồm da heo, bì và bột thính + 2 muỗng cf dầu ăn.
- 4
Làm nước mắm: Thơm cắt làm 3 lát mỏng (150g). Nước mắm dùng loại mặn ít. Nếu không có cân thì đong nước mắm và đường mỗi loại 1 chén đầy là được
Cho nước vào nồi nấu sôi. Cho đường + nước mắm + muối + thơm vào nấu lửa nhỏ khoảng 1 tiếng hoặc canh đến khi nước mắm rút đi 1 nửa thì tắt bếp, để nguội vớt thơm ra. Cho vào lọ thủy tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 1 tháng, khi ăn cho ớt băm
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận