Luộc 1/2 con gà, để nguội xé nhỏ

Bắp cải xắt mỏng và nhỏ, ngâm muối. hành tây cắt nhỏ múi cau ngâm nước đá

Làm nước mắm :

4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng mì chính, tỏi ớt băm nhỏ cùng 2 muỗng nước. Vắt một 1/2 quae chanh. (nước mắm làm theo tuỳ sở thichd mỗi người thích mặn hay ngọt)

Trộn đều rau, bắp cải và thịt đổ nước mắm cho rau và thịt ngấm, trộn đều bằng tay, nêm nếm lại gia vị rồi cho ra đĩa.