Cắt miến theo khúc vừa ăn. Ngâm miến 10’, luộc sơ 1-2’, vớt ra thả ngay vào thau nước lạnh, vắt ráo nước. Không ngâm miến hoặc luộc miến quá lâu sẽ bị nhão hông ngon nhen. Đợi miến ráo nước ướp miến với nước tương và dầu hào theo khẩu vị.

Sơ chế nguyên liệu:- Rửa sạch tất cả nguyên liệu. - Cà rốt, hành tây cắt sợi, thịt heo cắt lát mỏng vừa ăn, hành lá cắt khúc 2cm. Cải thìa để ráo nước.

Ướp thịt heo 10-15’ với tương ớt hàn quốc, nước tương, đường, muối, tiêu. Tương hàn quốc cốt khá đặc bạn có thể đánh tương với nước trước cho lỏng ra rồi ướp với thịt nhen. Ít nước thôi nhen.

Đập 2 trứng nêm với đường, muối, tiêu. Đánh đều và chia hỗn hợp trứng chiên trong 2-3 lần, chiên lớp mỏng, để nguội và cắt sợi.

Note: ❤ cho miến vào sau cùng vì mình đã luộc sơ nên cơ bản miến chín rồi, cho vào sau cùng để tránh miến bị nhão.