Băm thịt nhuyễn, sau đó cũng băm nhuyễn phần nấm hương và mộc nhĩ tuỳ sở thúch mọi ăn nhiều hay ít thì cho vào

Bóc hành khô đập dập, thái hành tươi nhỏ ra một bát

Cho hành khô lên chảo phi thơm, thêm thịt xào thật săn sau đó cho thêm nấm hươnh và mộc nhĩ vào xào chung, sau đó nêm nước mắm vừa đủ vào chảo thịt đảo qua đảo lại một lúc cho săn lại, rồi cho thêm hành tươi vào chảo đảo qua rồi tắt bếp để nguội

Trong khi chờ đợi ta pha nước chấm và làm món nộm ăn kèm cho đỡ ngán

Cà rốt nửa củ bào sợi, rau cần nhặt rửa sạch để ráo, sau đó trộn rau cần cà rốt vào bóp với chanh, súp và một ít đường, thái thêm rau sống trộn đều lên, nếu thích cay cay mọi người có thể thêm chút ớt và rau củ mình thích

Trong khi đợi nộm ngấm gia vị thì đi pha nước chấm, nước mắm cọng thêm chút đường và ít nước cho lên bếp đun sôi để nguội cho thêm chút ớt cắt lát

Làm bánh cuốn thôi: chuẩn bị một tô nước ấm dùng để dúng bánh tráng, dúng bánh tránh qua nước rồi trải lên mặt mâm cho nhân vừa đủ vào cuốn, để bánh không bị dính hãy quết 1 lớp mỡ xuống mặt mâm

Cho nộm và bánh cuốn lên đĩa và thưởng thức thôi