Cho ruột vào thau,cho 2 muỗng muối,1 trái chanh vào và bóp thật kỹ mặt ngoài cho đến khi ra nước trắng đục,đem rửa lại bằng nước sạch thêm 2 nước.

Lộn mặt trong của ruột ra và làm tương tự như B1!đến khi mặt trong sạch thì lộn lại và rửa sạch ruột lại thêm lần nữa bằng nước sạch.

Đem ruột đi trụng qua nước sôi đến khi ruột săn lại thì vớt ra để ráo.

Cho ruột vào thau hoặc tô,cho 1m muối,2m bột ngọt,2m đường,1m nước mắm,một ít màu gạch tôm(thấy màu đẹp là được),trộn đều và ướp trong 15'.

Thái tỏi và phi tỏi với 2m dầu ăn đến khi tỏi vàng thì cho ruột heo đã ướp với gia vị vào và xào trong 5-7',sau đó cho 0,5l nước dừa vào và để lửa nhỏ đén khi nước dừa ngấm hết vào ruột.

Vớt ruột ra và thái vừa ăn,lấy phần rau cần cho vào phần nước khìa vừa rồi và xào đến khi rau chín thì bỏ phần ruột vào và xào đều cho ruột và rau hoà lẫn vào nhau.

Cho ruột vào đĩa và cùng gia đình quây quần thưởng thức cùng với cơm hoặc bánh mì!!