Cho tất cả nguyên liệu vào thau (nhớ cho men xa muối) trộn đều rồi nhồi thành khối dẻo mịn. Nếu nhồi tay thì mất khoảng 20- 25 phút nhé.
- Nhồi xong bọc kín bột để nghỉ 1 h cho bột nở gấp đôi.
- Lấy khối bột ra đập nhẹ cho xẹp bớt khí rồi chia làm 4 phần bằng nhau.

Cán như hình, cho nho khô(ngâm nước ấm cho nở) rồi gói 2 mép và cuộn lại.

Chống dính khuôn rồi cho 4 cuộn len vô, để bánh nghỉ 30 phút.
- Dùng 1/2 lòng đỏ trứng gà đánh tan quét lên mặt bánh.

Làm nóng lò 180° 15 phút, cho bánh vô nướng 30-40 phút hoặc đến khi bánh chín.
- Lấy bánh ra có thể quét thêm 1 lớp bơ cho hấp dẫn.