Bún Bò Huế

Name: Bún Bò Huế
Yield: 5 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr nạm bò; 500 gr xương heo; 20 gr húng quế lặt sạch; 20 gr hành tây cắt sợi; 1 ít ngò gai (nếu thích ăn thì làm còn k thì mọi người có thể k cho thêm vào); 1 ít hành lá cắt nhỏ vừa ăn; 1 kg bún tươi; 1 gói nước cốt bún bò Đỉnh Gia; 300 gr huyết heo

Belle Chan @cook_26586558

Bún Bò Huế

Belle Chan @cook_26586558

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

5 người ăn

500 grnạm bò
500 grxương heo
20 grhúng quế lặt sạch
20 grhành tây cắt sợi
1 ítngò gai (nếu thích ăn thì làm còn k thì mọi người có thể k cho thêm vào)
1 íthành lá cắt nhỏ vừa ăn
1 kgbún tươi
1 góinước cốt bún bò Đỉnh Gia
300 grhuyết heo

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Bắc nồi lên bếp cho 2,5 L nước dùng và một ít muối vào ninh nhừ nạm bò, hớt bọt, sau đó ninh tiếp xương heo đã rửa sạch vào đun lửa vừa tránh để sôi quá. Ninh thấy khi nào thịt mềm nước trong. Cho 1 gói cốt bò Đỉnh Gia vào đun tiếp rồi cho huyết heo cắt hình vuông quân cờ nấu chín. Khi nồi nước bún đã sôi thì mọi người để lửa nhỏ lại và dùng.
2

Bỏ bún tươi vào tô cho vừa ăn, trụng sơ bún qua nước sôi, múc đều nước thịt huyết ngập mặt bún. Cho rau hành lên top, ăn kèm hành ớt ngâm chua hoặc mắm tỏi gừng. Ai thích ăn ớt sa tế thì ăn nhé.