Nấm tuyết rửa sạch rồi ngâm trong nước 10 phút cho nở mềm rồi cắt bỏ phần cuống, cắt nhỏ bông nấm tuyết khoảng 1-2cm.
- Táo đỏ, rửa sạch, ngâm nước
- Kỷ tử rửa sạch, để ráo.
- Hạt chia rửa sạch, ngâm nước

Hạt sen tươi rửa sạch, cho 500ml nước lọc vào nấu sôi hớt bọt, khoảng 15 phút thì chín
- Cho 1/4 thìa cà phê muối và 250g đường phèn vào nấu thêm 10 phút
- cho táo đỏ, nấm tuyết, gừng lát và 500ml nước lọc còn lại vào nấu sôi 5 phút.
- cho hạt chia, kỷ tử vào.
- chỉnh độ ngọt cho hợp khẩu vị thế là xong.