Sơ chế mỡ heo với muối, thái mỡ thành cục vừa ăn và bắt chảo lên thắng để lấy tóp mỡ và mỡ nước. Hành tím bào mỏng ngâm nước phơi nắng cho héo rồi đem phi với mỡ nước vừa thắng xong. Sẽ thơm hơn so với chúng ta phi hành với dầu nha (bỏ thêm vào 1 nữa muỗng cafe muối). Khi hành vàng đều thì vớt ra đổ lên giấy hút dầu. Để nguội là sẽ giòn.

Mỳ gói chúng ta trụng cho mềm. Gia vị trộn 1 gói mỳ sẽ gồm có: 1 muỗng cơm tương ớt, 1 muỗng mỡ nước, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước tương ngon và nữa muỗng cafe bơ Tường An. Đánh đều sốt đến khi gia vị tan hết thì trộn với mỳ. Bỏ thêm 1 chút tóp mỡ, hành phi cho ngon nhe. Chúc các chị em thành công!