Thịt sơ chế, thái miếng dày 1cm rồi dần cho mềm ra, ướp với hạt nêm, tiêu, mì chính,...

Dùng rây bột rây qua bột chiên giòn cho mịn. Trộn bộn chiên giòn + một quả trứng + 2 thìa nước nhỏ.

Bắc chảo lên, hơ nóng chảo cho dầu ăn xâm xấp nửa chảo, đợi dầu chín già

Nhúng thịt vào hỗn hợp bột rồi lăn qua thêm lớp bột chiên xù, dùng tay để lăn cho đều rồi thả từ từ vào chảo bằng tay(bằng đũa thì miếng thịt sẽ bị rơi vụn chiên và không đều đẹp)

Rán lửa nhỏ, lật hai mặt đến khi hơi vàng thì tăng lửa cho giòn. Vớt ra đĩa, lót giấy thấm dầu phía dưới để giữ độ giòn cho miếng thịt (hoặc dùng giấy ăn nếu không có giấy thấm dầu), ăn kèm salad và tương ớt sốt mayone là ngon nhất. Chúc các bạn thành công.