Súp tôm cua
#thuamakhongthua #vaobepvuive
Món này của mình được giới thiệu trên instagram của Cookpad toàn cầu.
Súp cua là một món ăn quen thuộc với mọi nhà, tuy nhiên mình dùng vỏ tôm cua và rễ ngò thay vì ninh xương khiến món ăn thơm nồng vị hải sản và ngọt thơm từ rễ ngò.
Súp tôm cua
#thuamakhongthua #vaobepvuive
Món này của mình được giới thiệu trên instagram của Cookpad toàn cầu.
Súp cua là một món ăn quen thuộc với mọi nhà, tuy nhiên mình dùng vỏ tôm cua và rễ ngò thay vì ninh xương khiến món ăn thơm nồng vị hải sản và ngọt thơm từ rễ ngò.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tôm cua chà rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng chút muối và 3 củ hành tím bóc vỏ. Nấm đông cô rửa sạch cắt gốc, ngâm nước cho nở mềm. Luộc trứng cút. Hành ngò cắt nhỏ, rửa sạch phần rễ ngò cho vào nồi nước dùng
- 2
Vớt cua ra, gỡ phần thịt và gạch của 2 con cua để riêng, phần vỏ cua cho lại vào nồi nước dùng. Tôm bóc vỏ chừa đuôi, cho phần vỏ tôm vào nồi nước dùng
- 3
Nấu 15 phút lửa nhỏ cho phần vỏ ra hết chất ngọt, lọc lại lấy nước trong, cho chén nấm đông cô và nước ngâm vào nồi nước dùng (phần nước ngâm giúp món ăn có mùi vị thật thơm đặc biệt, cách này mình học được từ chef Chuong Dang)
- 4
Cho tất cả phần tôm, cua, trứng cút vào nồi, khuấy đều trứng gà cho từ từ vào nồi súp tạo vân đẹp, nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa vị, cuối cùng cho bột năng pha loãng vào nồi, khuấy đều tạo độ sánh
- 5
Múc súp ra chén, cho tôm, cua, trứng cút lên trên, cho chút dầu mè, rắc tiêu lên trên cùng. Dùng nóng rất ngon
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)