Bánh bò nước cốt dừa nấu bằng nồi cơm điện

(Tráng miệng)
Thời tiết vào thu lạnh dần (hôm nay là 7 độ), có ổ bánh béo ngậy, nóng hổi, thơm phức nhâm nhi thì còn gì bằng :D. Công thức biến tấu đơn giản này dành cho các bạn ở xa thiếu nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, nếu các bạn ở VN thì làm theo công thức đầy đủ, sử dụng men bánh mì thay vì bột nở, nướng bánh bằng lò chắc sẽ thơm ngon hơn nữa :). Trên tinh thần có gì làm đó, cái gì thiếu thốn thì chắc ăn cũng rất ngon (like me) :D

Xem thêm

Bánh bò nước cốt dừa nấu bằng nồi cơm điện

Đã lưu

Nguyên Liệu

– 200gr bột mì
– 2 muỗng bột nở baking powder (như trong hình cách làm)
– 3 quả trứng gà
– 40gr đường (độngọt có thểtăng giảm tùy khẩu vị nhé, mình ăn ít ngọt nên cho ít đường)
– 220ml nước cốt dừa (thế bằng sữa tươi vẫn được)
– 2 muỗng càphê dầu ăn
– ½ muỗng càphê muối
– 40gr bơ (nếu có sẽ thơm hơn nhé, mình không cóbơ nên không dùng trong công thức này)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho 220ml nước cốt dừa (dừa tươi nạo, dừa lon hay bột nước cốt dừa pha ra đều được) + 40gr đường vào nồi, cho lên bếp, chỉ cần nấu vừa nóng cho đường tan đều là được. Nhớ đừng nấu sôi nhé, vì khi đó mình sẽ đợi hơi lâu để hỗn hợp này nguội, các bước kia thì nhanh lắm.
2

Đánh tan 3 quả trứng, đánh nhẹ tay không cần đánh quá kỹ. Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, khuấy đều.
3

Rây trứng vào hỗn hợp nước cốt dừa và đường đã nguội.
4

Trộn đều bột mì với bột nở cùng một nhúm muối nhỏ.
5

Rây bột vào hỗn hợp trên để bột được mịn. Đánh đều tay.
6

Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi cơm điện, đổ bột vào để bột nghỉ khoảng 60 phút. Chú ý, đổ bột qua rây hay rổ có lổ nhỏ để bánh khi chín có vân nhé!
7

Bấm nút nấu (cook), kiểm tra bánh chín bằng tăm nhọn, nếu bột khô không dính tăm là bánh chín, thường thì mình phải bật nút cook 2 lần thì bánh mới chín đều, vỏ bánh được ngon.
8

Bánh chín sẽ tự động tách ra khỏi nồi cơm điện, mình chỉ cần úp bánh ra dĩa là được.
9

Chúc các bạn ngon miệng nhé, nhất là các bạn ở xa như mình ^_^