Cà rốt bào sợi ớt cũng xắt sợi tỏi xắt mỏng hẹ cắt khúc.giá rửa sạch.giá hẹ cà rốt trộn đều rửa sạch rồi để thật ráo sau đó trộn với tỏi ớt.cho vào tô 2 vá giấm 1 vá đường 1 muỗng cà phê muối nêm sao cho có hơi mặn là giá sẽ chua đầm mà không bị hư.cho giá vào keo sạch cho nước giấm vào.lượng nước 2 phần là vừa khi giá thấm thì sẽ sụt xuống.giá để hôm sau là ăn được